榨油設備蒸炒鍋

榨油設備蒸炒鍋

蒸炒鍋廠家河南中瑞糧油機械科普下榨油設備炒鍋的分類;根據工作原理可分為蒸炒鍋,平底炒鍋和滾筒炒鍋;

蒸炒鍋廠家河南中瑞糧油機械科普下榨油設備炒鍋的分類;根據工作原理可分為蒸炒鍋,平底炒鍋和滾筒炒鍋;

蒸炒鍋是將軋胚后的生胚 經濕潤、蒸炒而制成熟胚的加工設備,以滿足后序壓榨或浸 出的工藝要求。本設備亦可兼作軟化鍋使用,油料經過軟化可提高軋胚質量,進而提高出油率,并可改善毛油質量,是植物油廠用于植物油料預處理的必備設備。

     蒸炒時間一般控制在40~60min,時間太長,會使料坯焦化糊化,在鍋內形成糊狀物料,油品色澤深,壓榨油餅殘油高;時間太短,料坯不易被炒熟炒透,蛋白質不能充分凝聚變性,油路未被疏通,不便于油滴流出;解脂酶未被鈍化,油品酸值高,餅粕易酸敗,不利于長期貯存。

     蒸炒出料溫度控制在110~120℃,當溫度超過135℃時,會使料坯焦化,提前出油,不利于油和餅粕的質量;溫度太低時,解脂酶未被完全鈍化,成品油酸值變化很快,蛋白質不能完全變性,料坯蒸得不透、不均、油渣不分,過濾效果差。


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